大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。斗指丑；太陽黃經達300°；于每年公歷1月20—21日交節。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是天氣很寒冷的意思。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的；但對于南方大部地區來說，冷是在大寒節氣。
大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪回。在我國一些地方，每到大寒到立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習俗。
寒是農歷年中的最后一個節氣，亦是公認的進補好時節。大寒正是一個由冬到春的過渡時期，飲食起居應隨之“轉軌”。
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小編提醒大家養生飲食宜減咸增苦以養心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可多吃。
